Los albores del hoy Departamento de Estomatología se inician en el año 1983 con la apertura de la Escuela Profesional de Estomatología en nuestra universidad.
La Escuela de Estomatología se crea a partir de una iniciativa conjunta de la Facultad de Medicina, La Real Academia de Medicina y Cirugía de Andalucía Oriental y el Colegio Oficial de Odontólogos y Estomatólogos de Granada, en aquel tiempo incluido dentro de la llamada 5ª Región con sede en Málaga. De la colaboración de varias personalidades surge la idea de la creación de la Escuela de Estomatología: del profesor Miguel Guirao Pérez, catedrático de Anatomía y Embriología Humanas de la Facultad de Medicina y primer director de la misma, del Dr. José Luis Gálvez Rodríguez, Académico numerario de la Real de Medicina que ocupaba el Sillón de Estomatología de la Academia, y del Dr. Antonio Fernández Pérez, presidente de la Junta Provincial del Colegio de Granada. La iniciativa fue recogida con entusiasmo por el entonces Rector de la Universidad de Granada, el Prof. Antonio Gallego Morell.
Según Orden de 22 de junio de 1981, se crea la Escuela Profesional de Estomatología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada. En el año 1982, se creó una Comisión formada por el profesor Miguel Guirao Pérez y los doctores Joaquín Travesí Gómez y José Manuel Navajas Rodríguez de Mondelo que se encargan de todos los trámites administrativos, de infraestructuras y equipamiento de la nueva escuela de Estomatología que se ubica en el ala derecha del antiguo Colegio Máximo de los Jesuitas en el Campus de Cartuja de la Universidad.
En octubre de 1983 se inician los estudios de Estomatología dependiendo del Decanato de la Facultad de Medicina y es nombrado Director de la Escuela el profesor Miguel Guirao Pérez y entran a formar parte del profesorado de la misma diversos profesionales de la Estomatología Granadina, adscritos por aquel entonces al llamado Grupo de Estudios Estomatológicos Granadino. Entre ellos, los Dres. Joaquín Arboleda Atienza, Antonio Fernández Pérez, José Luis Gálvez Rodríguez, Manuel Garrido Martín, Emilio García Calvente, José Maroto García, José Manuel Navajas Rodríguez de Mondelo, Joaquín Travesí Gómez, Alfredo Varo Poyatos, Eduardo Valencia Laseca, Manuel Vallecillo Capilla, etc.
Los primeros profesores contratados por la Universidad, con fecha 1 de octubre de 1983 fueron: el Prof. Gálvez Rodríguez, el Prof. Travesí Gómez, y el Prof. Navajas Rodríguez de Mondelo con el Cargo de Profesores Adjuntos Interinos, encargados de las Cátedras de Prótesis I, Ortodoncia y Odontología con su Clínica, todo el profesorado dependía en aquel entonces de la Facultad de Medicina a la que la Escuela de Estomatología estaba adscrita.
La Ley de Reforma Universitaria (LRU) de 25 de septiembre de 1983 crea los Departamentos Universitarios como los órganos básicos encargados de organizar y desarrollar la investigación y las enseñanzas universitarias, el profesorado de la Escuela de Estomatología se incorporó al Departamento de Cirugía y sus Especialidades. Los primeros médicos estomatólogos que accedieron al cuerpo de Profesores Titulares de Universidad, fueron el profesor J. Travesí Gómez y el profesor J.M. Navajas Rodríguez de Mondelo que tras el preceptivo concurso oposición fueron nombrados por el Rector con fecha de 12 de mayo de 1986. Posteriormente accedió al cuerpo de Profesor Titular de Universidad el prof. Alejandro Ceballos Salobreña. El profesor Ceballos Salobreña, fue el primer Catedrático de Estomatología de nuestra Universidad tomando posesión en agosto de 1991; le siguieron los profesores J.M. Navajas en mayo de 1993 y J. Travesí Gómez en 1995.
El 17 de marzo de 1986 se publica la Ley que regula “la profesión de Odontólogos y otros profesionales relacionados con la salud dental”, y se crea el título de Licenciado en Odontología, convirtiéndose la Escuela de Estomatología en Facultad de Odontología.
Todo el profesorado del área de Estomatología, siguió adscrito al Departamento de Cirugía y sus especialidades hasta el año 1995. Durante este periodo numerosos profesores del área de Estomatología accedieron a los cuerpos de Profesores Universitarios.
Dada la especificidad y número de profesores del Área de Conocimiento, se decide la creación del Departamento de Estomatología que se materializa ese mismo año.
DIRECTORES/AS DEL DEPARTAMENTO DE ESTOMATOLOGÍA
Periodo: 1995-1999
+ Director: profesor Miguel Ángel González Moles,
+ Secretario: profesor Manuel Bravo Pérez
Periodo: 1999-2004
+ Director: profesor Manuel Bravo Pérez
+ Secretario: profesor Antonio Carlos Delgado García
Periodo 2004-2008
+ Director: profesor Ramón del Castillo Salmerón
+ Secretaria: profesora Mª Victoria Bolaños Carmona
Periodo 2008-2010
+ Directora: profesora Mª Pilar Baca García
+ Secretaria: profesora Mª Victoria Bolaños Carmona
Periodo 2010-2016
+ Director: profesor José Manuel Navajas Rodríguez de Mondelo
+ Secretaria: profesora Cristina Lucena Martín